Où les trouver?

En vente directe :

Sur Lyon, région lyonnaise, Beaujolais, Brionnais : me contacter.

Livraison dans la semaine.

A Lyon :

Boutique Fruta Madre, rue d'Austerlitz, Lyon 4. La boutique est ouverte du lundi au samedi de 10h à 15 et propose mes légumes fermentés en bocaux sous vide. Merci à Mathilde et Juan!

A côté de Crémieu (Isère) :

Boulangerie Le pain de Damien à Villemoirieu (38). Merci à Julie et Damien!

Au martsi de Jonzy

Le troisième vendredi de chaque mois à partir de 17h, venez retrouver une bonne équipe d'artisans locaux pour un marché paysan festif et gourmand! J'y présenterai mes légumes lacto-fermentés, selon les stocks, jusqu'à la fin de l'année. Tous les renseignements sont ici.

A la ferme des Charmilles, Vougy (42)

Certains mercredis, certains vendredis, entre 17 et 19h, j'ai le bonheur de participer au marché de la ferme des Charmilles où Christophe, Anne et les Herbes Folles m'ont généreusement fait une place. Attention, mes produits n'y sont que certains jours de marché ; il est prudent de se renseigner. Sinon, quoiqu'il en soit, le lieu vaut le détour.

Où les goûter?

Sur Lyon :

Au restaurant La Cuisine, rue St Polycarpe, Lyon 1er. Délicieuses tapas de hareng mariné, choucroute fraîche et oignons frais...

Sur la place Bellecour au restaurant-salon de thé-librairie In Cuisine. Une petite touche de lacto chaque semaine à la carte, grâce à Mathieu et ses Savoureux Compagnons!

Au restaurant Prana, 5, rue Duhamel, près de la place Carnot (Lyon 2e). Des assiettes macrobiotiques, végétariennes et végétaliennes relevées d'une touche de légumes lactofermentés pour le plaisir et la santé!

Professionnels

Vous êtes restaurateur ou traiteur, vous souhaitez enrichir vos menus de produits riches en goût, tendance, innovants et bons pour la santé de vos clients, mais vous n'avez ni le temps ni la place pour vous lancer dans la fermentation maison?

Vous tenez un commerce mettant en avant les circuits courts et vos clients vous demandent à grands cris des légumes lacto-fermentés, en vrac ou en petits conditionnements ?

Vous êtes maraîcher et vos clients boudent vos dernières blettes, choux ou navets encore fringants? Vos aimeriez proposer de la choucroute sur votre banc mais vous ne voyez pas trop quand trouver le temps pour la transfo?

Plusieurs types de collaboration sont possibles. Contactez-moi.